avatar
+৩ টি ভোট

পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ জ্বলে কেন?

পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ জ্বলার পিছনে বিজ্ঞানসম্মত ব্যাখ্যা কি!

1 টি উত্তর

avatar
+৩ টি ভোট

পেঁয়াজ কাটার সময় আপনার চোখ জ্বলার পিছনে পেঁয়াজ কাটার সময় নির্গমন হওয়া প্রোপেনেথিয়াল এস-অক্সাইড নামক এই গ্যাস দায়ী। যখন পেঁয়াজ কাটা হয় তখন পেঁয়াজের কোষ থেকে এনজাইম এবং সালফেনিক অ্যাসিড সহ আরো বেশ কিছু কেমিকেল নিঃসরিত হয়। এসব কেমিকেল একত্রে বিক্রিয়া করে প্রোপেনেথিয়াল এস-অক্সাইড নামক গ্যাস নির্গমন করে।


প্রোপেনেথিয়াল এস-অক্সাইড আপনার চোখ পর্যন্ত পৌঁছালে এটি আপনার চোখের পানির সাথে বিক্রিয়া করে সালফিউরিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে। এই উৎপন্ন সালফিউরিক অ্যাসিডই মূলত চোখ জ্বলার পিছনে দায়ী। এই অবস্থায় চোখের জ্বলা কমাতে এবং চোখ পরিষ্কার করতে আমাদের চোখ প্রচুর পরিমাণ পানি নিঃসরণ করে যা কান্নার মতো অবস্থায় সৃষ্টি করে।


কারো চোখ এই প্রোপেনেথিয়াল এস-অক্সাইড গ্যাস এর প্রতি অনেক বেশি সেনসিটিভ আবার কারো চোখ কম। আপনারও চোখ যদি অনেক জ্বলে পেঁয়াজ কাটার সময় তাহলে এ থেকে পরিত্রাণ পেতে নিচের উপায়গুলো অনুসরণ করতে পারেন।


  • আপনার চোখ পর্যন্ত যাতে এই গ্যাস পৌঁছাতে না পারে তার জন্য গগলস বা নিরাপত্তা চশমা পরতে পারেন।
  • পেঁয়াজ কাটার আগে পেঁয়াজ ফ্রিজে রেখে হালকা ঠান্ডা করে নিতে পারেন। এতে উৎপন্ন গ্যাস কম ছড়ায় ফলে গ্যাস আপনার চোখ পর্যন্ত কম পৌঁছায়।
  • ভোতা ছুরি ব্যবহারে ধারালো ছুরির তুলনায় পেঁয়াজের কোষ বেশি ভাঙে তাই ধারালো ছুরি ব্যবহার করা ভালো।

এরকম আরও প্রশ্ন

avatar
+২ টি ভোট
অনেক উচ্চতায় প্লেন চলার সময় পিছনে সাদা ধোয়ার মতো দাগ দেখা যায় কেন?

আজকে একটা বিষয় খেয়াল করলাম যখন প্লেন অনেক বেশি উচ্চতায় উড়ে তখন এর পিছনে সাদা ধোয়ার মত দাগ দেখা যায়। কিন্তু অল্প উচ্চতায় উড়া প্লেনের পিছনে এমনটি দেখা যায়না, এর পিছনে কারণ কি?


image

Image Credit: Marcus Dall Col

avatar
+৪ টি ভোট
অ্যানিমে ক্যারেক্টার গুলোর চোখ এত বড় হয় কেন?
অ্যানিমে ক্যারেক্টার গুলোর চোখ এত বড় হওয়ার কারন কি?
avatar
+৩ টি ভোট
বেলুনে হাইড্রোজেন গ্যাস ব্যবহার করা হয়না কেন?
আমরা জানি বেলুনে হালকা গ্যাস হিসেবে হিলিয়াম গ্যাস ব্যবহার করা হয়। কেননা এটা সাধারণ বায়ুর থেকে হালকা। আমার প্রশ্ন হচ্ছে হাইড্রোজেন হিলিয়াম এর থেকে হালকা হওয়া সত্বেও বেলুনে ব্যবহার করা হয়না কেন?
avatar
+২ টি ভোট
ভূপৃষ্ঠ থেকে উপরের দিকে উঠলে তাপমাত্রা হ্রাস পায় কেন?
সাধারণভাবে ভূ-পৃষ্ঠ থেকে যত উপরে যাওয়া হবে তাপমাত্রা তো ততোই বাড়ার কথা। যেহেতু, ক্রমেই সূর্যের নিকটর্তী যাওয়া হচ্ছে। কিন্তু তা না হয়ে কিছু উচ্চতায় উঠার পর তাপমাত্রা কমতে শুরু করে। এর কারণ কি?
avatar
+৪ টি ভোট
জ্বর আসলে শরীর গরম থাকে কিন্তু তারপরেও ঠান্ডা লাগে কেন?
যতবারই জ্বর আসে শরীর গরম থাকে কিন্তু তারপরেও ঠান্ডা লাগে কেন? বিজ্ঞান কি বলে এ বিষয়ে?

২৬৯ টি প্রশ্ন

২৬১ টি উত্তর

২৯ টি মন্তব্য

৩৮ জন সদস্য

এই মাসের সেরা সদস্যগন

    Nobody yet this month.

    সাম্প্রতিক ব্যাজ সমুহ

    alaminhossain ১৯ একটি ব্যাজ পেয়েছেন
    easoyeb ১৩ ৫৩ ২২০ একটি ব্যাজ পেয়েছেন
    whoever ১৩ ৪৯ ২০৮ একটি ব্যাজ পেয়েছেন
    ShafiqulIslam একটি ব্যাজ পেয়েছেন
    admin ৫০ একটি ব্যাজ পেয়েছেন
    ...