ভূ-গর্ভস্থ পানি সংরক্ষিত থাকে ভূগর্ভে থাকা মাটি, বালু, নুড়িপাথরের ফাকা যায়গার মধ্যে। মাটির নিচের পাথরের আকার যত বড় হবে সেখানে তত বেশি পানি সংরক্ষণ হবে। এর কারন বড় পাথর পাশাপাশি থাকলে সেখানে ফাকা যায়গা বেড়ে যায় অন্যদিকে পাথর যদি খুব ছোট হয় তবে ফাকা যায়গা গুলো পুরন করে নেয়।
মাটির নিচে যে স্তর থেকে আমরা পানি পাই সেটাকে বলে অ্যাকুইফার (aquifer)। একটি অ্যাকুইফার কয়েক হাজার থেকে কয়েক লাখ কিলোমিটার পর্যন্ত বিস্তৃত হতে পারে। নদিতে যেমন পানির প্রবাহ দেখা যায়, অ্যাকুইফারেরও পানি প্রবাহিত হয়। কোথাও বেশি পরিমানে পানি উত্তলন করা হলে অন্যান্ন স্থান থেকে পানি এসে সে জায়গা পুরন করে। অধিক পরিমানে পানি উত্তলন করা হলে অ্যাকুইফারের পানির স্তর নিচে নেমে যেতে পারে। তবে বৃষ্টির পানি এবং তুষার গলার ফলে মাটির মধ্যদিয়ে পানি আবার অ্যাকুইফারে জমা হয়।
বর্তমানে বাংলাদেশে একশ থেকে দুইশ মিটারের মধ্যে অ্যাকুইফার পাওয়া যায়। অতিতে সংখ্যাটা আরো কম ছিলো। কয়েকমিটার কুয়া খনন করে অ্যাকুইফার এর লাগাল পাওয়া যেত তবে বর্তমানে সেটা আর দেখা যাচ্ছে না।