নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইড বলা হয়ে থাকে ওইসব ফ্লুইড / প্রবাহী পদার্থকে যেগুলোর সান্দ্রতা (Viscosity) তার উপর চাপ প্রয়োগের সাথে পরিবর্তিত হয়। এদের নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইড বলা হয় কারণ এসব ফ্লুইড নিউটনের সান্দ্রতার সূত্র মেনে চলে না। সান্দ্রতা হলো প্রবাহী পদার্থের একটি গুণ যেটা বর্ণনা করে পদার্থটির প্রবাহের প্রতি প্রতিরোধের পরিমাণ। নিউটনের সন্দ্রতার সূত্র অনুসারে কোনো পদার্থের সান্দ্রতা সব ক্ষেত্রে ধ্রুবক। কিন্তু নন-নিউটনিয়ান পদার্থের ক্ষেত্রে এর সান্দ্রতা এর উপর প্রযুক্ত চাপের সাথে পরিবর্তিত হয়। নিউটনের সন্দ্রতার সূত্র মে না চলার কারণেই এদের নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইড বলা হয়।
নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইড দুই ধরনের হয়:
-
সিউডোপ্লাস্টিক (Pseudoplastic): সিউডোপ্লাস্টিক বলা হচ্ছে সেসকল নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইডকে যেগুলোর সন্দ্রতা চাপ প্রয়োগের সাথে কমে অর্থাৎ চাপ প্রয়োগ করলে সহজে প্রবাহিত হয়।
-
ডাইলাট্যান্ট (Dilatant): ডাইলাট্যান্ট বলা হচ্ছে সেসকল নন-নিউটনিয়ান ফ্লুইডকে যেগুলোর সন্দ্রতা চাপ প্রয়োগের সাথে বাড়তে থাকে অর্থাৎ চাপ প্রয়োগ করলে যেগুলোর প্রবাহ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
